Производство напитков
Ассортимент пищевых добавок
-
Красители пищевые
Натуральные и синтетические виды. Сухие, жидкие, эмульсионные формы красителей.
Применение: для производства всех видов напитков.
Функции: придают готовому продукту нужный цвет.
-
Желатин
Растворимый белок, который функционирует как прозрачный загуститель в пищевых продуктах.
Применение: плодово-ягодные и виноградные вина, фруктовые напитки, фруктовые соки, пиво.
Функции: придает разливостойкость и особые вкусовые оттенки; осветляет фруктовые соки и напитки; поглощает мутный осадок.
Производители: Амин Био (Узбекистан), Можелит (Беларусь),
Е-Кing (Китай) -
Каррагинан
Природный гелеообразователь, получаемый при переработке красных морских водорослей.
Применение: соки, сокосодержащие напитки, безалкогольные напитки.
Функции: стабилизирует и придает однородность суспензии частиц какао и нерастворимого кальция, улучшает вкус, предотвращает сепарацию.
Производители: BLG (Китай), Amarta (Индонезия), PT Rote (Индонезия)
-
Карбоксиметилцеллюлоза (Е466)
Универсальный загуститель/стабилизатор, работающий в широком температурном диапазоне и обладающий высокой вязкостью.
Применение: соки, сокосодержащие напитки, безалкогольные напитки.
Функции: обеспечивает высокую влагосвязывающую и влагоудерживающую способность, увеличивает выход готового продукта и стабилизирует консистенцию в готовых изделиях.
Производитель: Nouryon Chemicals (Нидерланды)
-
Ксантановая камедь (Е415)
Является гидрофильным коллоидом и используется для загущения и стабилизации различных растворов в пищевых производствах, эмульсий, пен и суспензий.
Применение: соки, сокосодержащие напитки, безалкогольные напитки.
Функции: загущает и стабилизирует консистенцию, образует гель.
Производители: Deosen (Китай), Meihua (Китай), Fufeng (Китай)
Ассортимент ароматизаторов
-
Ароматизаторы
Натуральные и пищевые. Жидкие и порошковые. Жирорастворимые и водорастворимые.
Применение: для производства всех видов напитков.
Функции: позволяют добиться стабилизации вкуса и аромата пищевых продуктов; восстановить вкус и аромат, утраченные в процессе переработки; усилить натуральный вкус и аромат; придать вкус и аромат продуктам, не имеющим вкуса.
Производитель: Fontarome (Франция)
Хотите оформить заказ или получить консультацию?
Cвяжитесь с менеджерами любым удобным способом