Молочное производство
Ассортимент пищевых добавок
-
Гуаровая камедь (Е412)
Универсальный загуститель, стабилизатор.
Применение: молочные десерты, йогурты, сырные продукты.
Функции: регулирует вязкость, стабилизирует эмульсии, повышает упругость и плотность; улучшает эластичность.
Производитель: Neelkanth Polymers (Индия)
-
Камедь рожкового дерева (Е410)
Загуститель, стабилизатор натурального происхождения, наиболее эффективен в сочетании с другими гидроколлоидами.
Применение: молочные десерты, йогурты, сырные продукты.
Функции: загущает, стабилизирует, выступает в качестве гелеобразователя, является средством для капсулирования.
Производитель: Carob Ingredients (Марокко)
-
Карбоксиметилцеллюлоза (Е466)
Универсальный загуститель/стабилизатор, работающий в широком температурном диапазоне и обладающий высокой вязкостью.
Применение: сметана, йогурты, мороженое, белковые напитки на молочной и соевой основе.
Функции: позволяет получить прозрачный раствор, дает глянцевую структуру, держит форму.
Производитель: Nouryon Chemicals (Нидерланды)
-
Ксантановая камедь (Е415)
Является гидрофильным коллоидом и используется для загущения и стабилизации различных растворов в пищевых производствах, эмульсий, пен и суспензий.
Применение: сметана, творог, плавленый сыр, йогурт, молочные продукты, ароматизированное молоко, молочные десерты.
Функции: загущает и стабилизирует консистенцию; улучшает структуру.
Производители: Deosen (Китай), Meihua (Китай), Fufeng (Китай)
-
Камедь тары (Е417)
Загуститель, стабилизатор натурального происхождения, наиболее эффективен в сочетании с другими гидроколлоидами.
Применение: молочные десерты, йогурты, сырные продукты.
Функции: загущает и стабилизирует; является гелеобразователем и средством для капсулирования.
Производитель: Exandal (Перу)
-
Красители пищевые
Натуральные и синтетические виды. Сухие, жидкие, эмульсионные формы красителей.
Применение: йогурты и десерты, мороженое.
Функции: придают готовому продукту нужный цвет.
-
Агар-Агар (Е406)
Гидроколлоид растительного происхождения, полученный путем экстракции из морских водорослей.
Применение: для молочной продукции, десертов и мороженого.
Функции: является наиболее сильным желирующим агентом из всех чистых гидроколлоидов и структурообразователем; гели на основе агар-агара термообратимы и могут иметь разную структуру - эластичную или ломкую.
Производитель: BLG (Китай)
-
Желатин
Растворимый белок, который функционирует как прозрачный загуститель в молочных продуктах.
Применение: молочные десерты, йогурты, мороженое, творожные продукты, сливочные и плавленные сыры, пудинги и муссы.
Функции: стабилизирует консистенцию; продлевает сроки хранения; улучшает вкусовые ощущения.
Производители: Амин Био (Узбекистан), Можелит (Беларусь), Е-King (Китай)
-
Каррагинан
Природный гелеообразователь, получаемый при переработке красных морских водорослей.
Применение: шоколадное молоко, молочные коктейли.
Функции: выступает стабилизатором, а также придаёт кремовую структуру сливкам и мороженому.
Производители: BLG (Китай), Amarta (Индонезия), PT Rote (Индонезия)
-
Эмульгаторы
Вещества, обеспечивающие создание стабильных эмульсий из несмешивающихся жидкостей.
Применение: молочные десерты, йогурты, сырные продукты.
Функции: обеспечивают равномерное распределение компонентов рецептуры, эффективное диспергирование и эмульгирование жиров.
Производитель: Fine Organics (Индия)
Ассортимент комплексных пищевых добавок A-SALT
-
Функциональные смеси
- Для молочного направления (йогурты, коктейли и т.д.);
- Для мороженого;
- Многофункциональные смеси.
Функции: формируют однородную структуру, увеличивают сроки годности, обеспечивают стабильное качество.
Производитель: собственное производство A-SALT
Ассортимент молочных продуктов
-
Молоко сухое цельное обезжиренное
Сухой молочный порошок, ГОСТ.
Применение: мороженое, йогурты.
Функции: придает сливочный вкус, источник и стандартизация белка.
-
Сыворотка сухая молочная
ГОСТ, деминерализованная, подсырная и подтворожная.
Применение: мороженое, сывороточные напитки, йогурт, творог.
Функции: придает сливочный вкус, источник и стандартизация белка.
-
Масло сливочное, молочный жир
Жирность 72,5%, 82,5%, 99,8%.
Применение: мороженое.
Функции: источник жира и сливочного вкуса.
Ассортимент ароматизаторов
-
Ароматизаторы
Вещества для формирования и улучшения аромата и вкуса пищевых продуктов. Формы: натуральные и пищевые, жидкие и порошковые, жирорастворимые и водорастворимые.
Применение: йогурты и десерты, мороженое.
Функции: позволяют добиться стабилизации вкуса и аромата, а также восстановить вкусы и ароматы, утраченные в процессе переработки; усилить натуральный вкус и аромат. Придают вкус и аромат продуктам, не имеющим вкуса.
Производитель: Fontarome (Франция)
Хотите оформить заказ или получить консультацию?
Cвяжитесь с менеджерами любым удобным способом
Одной из главных особенностей работы с ингредиентами в молочной отрасли является необходимость учета специфики самого молока, которое может изменяться в зависимости от сезона и условий кормления животных. Поэтому ингредиенты для молочной промышленности, способные компенсировать колебания качества сырья, должны подбираться с особенным вниманием.
Компания «А-Соль» предлагает ингредиенты для молочной промышленности в широком ассортименте, охватывающие различные аспекты производства.
- гуаровая камедь (Е412)
- камедь рожкового дерева (Е410)
- карбоксиметилцеллюлоза (Е466)
- ксантановая камедь (Е415)
- камедь тары (Е417)
- агар-агар (Е406)
- желатин (Е441)
- каррагинан
- эмульгаторы
- натуральные
- синтетические
- пигменты
Ароматизаторы (собственное производство A-SALT, Fontarome):
- жидкие
- сухие
- spray dry
- гранулированные
- ванилины
Комплексные пищевые добавки (собственное производство A-SALT):
- функциональные смеси
- молоко сухое цельное, обезжиренное
- сыворотка сухая молочная
- масло сливочное, молочный жир (72,5%, 82,5%, 99,8%)
Купить сырье для молочных продуктов оптом в А-Соль
Компания «А-Соль» – надежный ваш надежный партнер и поставщик в России и странах СНГ. Мы предлагаем сырьё для производства молочных продуктов оптом.
Наши технологи оказывают поддержку вашему производству в вопросах подбора сырья, тестирования его в нашей лаборатории, внедрения в рецептуры продуктов. Мы предоставляем услугу по отправке образцов – просто оставьте заявку на нашем сайте или позвоните нам. Актуальную стоимость продукции уточняйте у менеджеров.
Преимущества сотрудничества с нами:
- Конкурентоспособные цены;
- Логистический сервис 5PL с доставкой по всей России и за рубежом;
- Широкий спектр услуг для оптимизации транспортных процессов, хранения и обработки грузов, а также решения сложных логистических задач;
- Товар в наличии на складах и под заказ;
- Гибкие условия сотрудничества, отсрочка платежа;
- Индивидуальный подход к каждому клиенту;
- Технологическая поддержка;
- Все необходимые стандарты качества и безопасности;
- Наличие сертификата ISO 9001:2015.