Масложировое производство
Ассортимент пищевых добавок
-
Гуаровая камедь (Е412)
Универсальный загуститель, стабилизатор.
Применение: соусы, майонезы, спреды.
Функции: регулирует вязкость и стабилизирует эмульсии; обеспечивает кремообразную консистенцию, повышает упругость и плотность; улучшает эластичность; увеличивает срок хранения.
Производитель: Neelkanth Polymers (Индия)
-
Камедь рожкового дерева (Е410)
Загуститель, стабилизатор натурального происхождения, наиболее эффективен в сочетании с другими гидроколлоидами.
Применение: соусы, майонезы, спреды.
Функции: действует как загуститель и слабый гелеобразователь, является средством для капсулирования, стабилизирует эмульсии.
Производитель: Carob Ingredinets (Марокко)
-
Камедь тары (Е417)
Загуститель, стабилизатор натурального происхождения, наиболее эффективен в сочетании с другими гидроколлоидами.
Применение: соусы, майонезы, спреды.
Функции: действует как загуститель и слабый гелеобразователь, является средством для капсулирования, стабилизирует эмульсии.
Производитель: Exandal (Перу)
-
Карбоксиметилцеллюлоза (Е466)
Универсальный загуститель/стабилизатор, работающий в широком температурном диапазоне и обладающий высокой вязкостью.
Применение: соусы, майонезы, спреды.
Функции: позволяет получить прозрачный раствор, дает глянцевую структуру, держит форму.
Производитель: Nouryon Chemicals (Нидерланды)
-
Каррагинан
Природный гелеообразователь, получаемый при переработке красных морских водорослей.
Применение: соусы, майонезы.
Функции: создает тело продукта, поддерживает специи, травы и овощи в объеме (предотвращает седиментацию).
Производитель: BLG (Китай), Amarta (Индонезия), PT Rote (Индонезия)
-
Красители пищевые
Натуральные и синтетические виды. Сухие, жидкие, эмульсионные формы красителей.
Применение: для производства соусов, майонезов, промышленных маргаринов и низкожирных спредов.
Функции: придают готовому продукту нужный цвет.
-
Лецитин соевый, рапсовый (Е322)
Природный эмульгатор, представляет собой жидкую тягучую массу.
Применение: производство маргаринов.
Функции: повышает пластичность, плотность, придает ощущения жирности; стабилизирует органолептические показатели при хранении.
Производитель: Агропродукт (Беларусь), Содружество-Соя (РФ)
-
Эмульгаторы
Вещества, обеспечивающие создание стабильных эмульсий из несмеши- вающихся жидкостей.
Применение: маргарины, спреды, шортенинги, жиры для фритюра, низкожирные спреды.
Функции: обеспечивают равномерное распределение воды в жировой фазе продукта, легкое распределение и стабильную кристаллическую структуру. Стабилизируют и предотвращают отделение влаги и жира в готовом продукте. Обеспечивают стабильность при хранении.
Производитель: Fine Organics (Индия)
-
Ксантановая камедь (Е415)
Является гидрофильным коллоидом и используется для загущения и стабилизации различных растворов в пищевых производствах, эмульсий, пен и суспензий.
Применение: соусы, майонезы, спреды
Функции: загущает и стабилизирует консистенцию; улучшает структуру.
Производитель: Deosen (Китай), Meihua (Китай), Fufeng (Китай)
Ассортимент яичных продуктов
-
Яичный желток
Заменитель желтков свежих яиц.
Применение: для производства майонеза и соусов.
Функции: выступает как натуральный эмульгатор.
Ассортимент отбельных земель
-
Отбельные земли
Рафинируют растительные масла.
Применение: маргарины, спреды, шортенинги, жиры для фритюра, низкожирные спреды.
Функции: рафинируют растительные масла посредством удаления сопутствующих веществ: фосфоросодержащих веществ, восков, углеводов, свободных жирных кислот, красящих веществ и др.
Ассортимент ароматизаторов
-
Ароматизаторы
Натуральные и пищевые. Жидкие и порошковые. Жирорастворимые и водорастворимые
Применение: для производства соусов, майонезов, промышленных маргаринов и низкожирных спредов.
Функции: позволяют добиться стабилизации вкуса и аромата пищевых продуктов; восстановить вкус и аромат, утраченные в процессе перера- ботки; усилить натуральный вкус и аромат; придать вкус и аромат продуктам, не имеющим вкуса.
Производитель: Fontarome (Франция)
Ассортимент крахмалов
-
Модифицированные крахмалы
Кукурузные и картофельные модифицированные крахмалы.
Применение: для производства майонезов.
Функции: загущают и стабилизируют; выступают в качестве носителя, наполнителя, эмульгатора.
Производители: НД-Техник (РФ), КМС (Дания), Foodchem (Китай)
Ассортимент сухих молочных продуктов
-
Молоко сухое цельное обезжиренное, сухие сливки
Сухой молочный порошок, ГОСТ.
Применение: производство маргарина, майонеза и соусов.
Функции: придают сливочный вкус, улучшают структуру.
-
Сыворотка сухая молочная
ГОСТ, деминерализованная, подсырная и подтворожная.
Применение: производство маргарина, майонеза и соусов.
Функции: придает сливочный вкус, улучшают структуру.
Хотите оформить заказ или получить консультацию?
Cвяжитесь с менеджерами любым удобным способом
Ингредиенты для масложирового производства применяются в пищевой промышленности для создания различных видов продукции, таких как майонезы, спреды, маргарины и другие эмульгированные соусы.
Наша компания предлагает широкий выбор ингредиентов для данной отрасли.
- гуаровая камедь (Е412)
- камедь рожкового дерева (Е410)
- карбоксиметилцеллюлоза (Е466)
- ксантановая камедь (Е415)
- камедь тары (Е417)
- каррагинан
- эмульгаторы
- лецитин соевый, рапсовый (Е322)
- натуральные
- синтетические
- пигменты
Ароматизаторы (собственное производство A-SALT, Fontarome):
- жидкие
- сухие
- spray dry
- гранулированные
- сухой яичный желток
- модифицированные (картофель, кукуруза, тапиока, рис)
- молоко сухое цельное, обезжиренное
- сливки сухие
- сыворотка сухая молочная
- отбеливающие глины для масла
Купить сырье для масложировых продуктов оптом в А-Соль
Компания «А-Соль» — надежный ваш надежный партнер и поставщик в России и странах СНГ. Мы предлагаем сырьё для производства масложировых продуктов оптом.
Наши технологи оказывают поддержку вашему производству в вопросах подбора сырья, тестирования его в нашей лаборатории, внедрения в рецептуры продуктов. Мы предоставляем услугу по отправке образцов – просто оставьте заявку на нашем сайте или позвоните нам. Актуальную стоимость продукции уточняйте у менеджеров.
Преимущества сотрудничества с нами:
- Конкурентоспособные цены;
- Логистический сервис 5PL с доставкой по всей России и за рубежом;
- Широкий спектр услуг для оптимизации транспортных процессов, хранения и обработки грузов, а также решения сложных логистических задач;
- Товар в наличии на складах и под заказ;
- Гибкие условия сотрудничества, отсрочка платежа;
- Индивидуальный подход к каждому клиенту;
- Технологическая поддержка;
- Все необходимые стандарты качества и безопасности;
- Наличие сертификата ISO 9001:2015.