Крахмалы и крахмалопроизводные
Крахмалы и крахмалопроизводные в наличии и под заказ
Широкий ассортимент
Модифицированный крахмал (картофель, кукуруза, тапиока, рис)
Нативный крахмал (кукуруза, картофель, пшеница, рис)
Глютен (пшеница, кукуруза)
Мальтодекстрин
Декстроза
Сорбитол
Прочие позиции
Сухие пищевые ингредиенты в ассортименте купить оптом. Прямые поставки от производителя. Минимальный объем отгрузки от 1000 кг
Хлопья картофельные
Предлагаем купить картофельные хлопья по оптовой цене в Санкт-Петербурге и Москве
Гранулы картофельные
Высококачественные экспортные гранулы сушеного картофеля
Хотите оформить заказ или получить консультацию?
Cвяжитесь с менеджерами любым удобным способом
Крахмалы — это сложные углеводы, которые широко используются в пищевой промышленности. Они обладают рядом полезных свойств, таких как способность к набуханию, образованию коллоидных систем и стабилизации эмульсий.
Крахмалы и крахмалопродукты применяются при производстве такой продукции, как хлебобулочные, молочные, кондитерские, макаронные и колбасные изделия, а также используются для пивного производства.
Чтобы получить модифицированные крахмалы, проводят химическую модификацию натуральных крахмалов. У таких крахмалов есть улучшенные свойства, например, они устойчивы к воздействию микроорганизмов, влаги и тепла. Благодаря этому продукты хранятся дольше.
В производстве продуктов питания широко применяют разные виды крахмала:
- Картофельный;
- Кукурузный;
- Пшеничный;
- Рисовый;
- Тапиоковый и прочие.
Какой именно крахмал выбрать, зависит от его характеристик и того, какими свойствами должен обладать готовый продукт.
Крахмалы, как модифицированные, так и немодифицированные, широко применяются в пищевой промышленности:
- В качестве клейстеризованного крахмала, киселя и подобных продуктов;
- Загущение благодаря своим вязким свойствам;
- Наполнение твёрдого содержимого продуктов;
- Связывание ингредиентов для закрепления массы и предотвращения потери влаги в процессе приготовления;
- Стабилизация – крахмал обладает влагоудерживающими свойствами.
Из крахмала можно получить производные вещества — крахмалопродукты. В пищевой промышленности они активно применяются для придания продуктам более густой консистенции, их стабилизации, создания эмульсий и улучшения текстуры. Крахмалопродукты могут быть в разных формах: жидкость, раствор, порошок, гранулы, хлопья, паста или гель.
Один из самых широко известных крахмалопродуктов – это глютен, он же клейковина. В пищевой промышленности глютен ценится за свои свойства, одно из которых — способность образовывать эластичную структуру во время выпечки. Благодаря этому тесто становится более воздушным и может подниматься. Особенно это свойство важно при производстве хлеба.
Купить крахмалы и крахмалопроизводные оптом в А-Соль
«А-Соль» предлагает купить качественное сырье крахмала и его производных оптом от производителя:
- Модифицированный крахмал: картофельный, кукурузный, тапиоковый, рисовый (Нидерланды, Германия, Китай, Италия, Индия);
- Нативный крахмал: кукурузный, картофельный, пшеничный, рисовый (РФ, РБ, Германия, Китай);
- Глютен: пшеничный, кукурузный (Казахстан);
- Мальтодекстрин (РФ);
- Декстроза моногидрат, ангидрид (РФ, Китай);
- Сорбитол (Индия).
За консультацией по подбору сырья и иным вопросам обращайтесь к нашим менеджерам. Вы можете позвонить нам, оставить заявку на нашем сайте или заказать обратный звонок.
Мы предоставляем услуги технологической поддержки нашим клиентам, помогая подобрать подходящее сырье под ваше производство, протестировать его в нашей лаборатории и внедрить в рецептуру продукта.
Преимущества сотрудничества с нами:
- Конкурентоспособные цены;
- Логистический сервис 5PL с доставкой по всей России и за рубежом;
- Широкий спектр услуг для оптимизации транспортных процессов, хранения и обработки грузов, а также решения сложных логистических задач;
- Гибкие условия сотрудничества, отсрочка платежа;
- Индивидуальный подход к каждому клиенту;
- Технологическая поддержка;
- Товар в наличии на складах и под заказ;
- Наличие сертификата ISO 9001:2015;
- Все необходимые стандарты качества и безопасности.
Не упустите возможность приобрести качественные крахмалопродукты по выгодной цене! Обращайтесь к нам прямо сейчас и получите подробную информацию о нашей продукции и условиях сотрудничества.